猶豫好久要不要分享這家餐廳，畢竟它已經是排隊名店了，但既然現在人不在美國，就來跟大家分享這間小弟朋友介紹的 Oyster bar at Palace Station。
小弟這次是在美國獨立日連假和朋友從猶他州一路玩回加州，因為行程安排我們只打算在Vegas待一晚，又因為當天上午剛從國家公園Hiking結束，加上開了兩個小時的車，回到飯店後其實是不想出門的，不過小弟朋友力推這間餐廳，所以我們還是在晚上十點多拖著身軀前往這間餐廳。沒想到到了現場居然呈現大排長龍的盛況，這邊要先搞清楚一件事，這間餐廳並不像賭城的Buffet有上百個座位，它是位在賭場一樓人來人往的開放區域，位子只不到20個，卻有幾十人在晚上十一點排隊吃它! 我們因為大老遠就看到人潮，索性當晚轉往另一間小弟必吃的拉麵店解解饞去。
小小的店大約才十八張椅子
第二天的清晨，不知是出於好奇還是心有不甘，我們又衝了一次餐廳，幸好來得早大家還沒睡醒，我們趕快上了座，拿了菜單仔細端詳。
雖然是Oyster bar，但幾乎所有的人都點了 Gumbo
據朋友的說法，這家有名的就是Oyster和Gumbo濃湯，所以我們合點半打Oyster和一份中辣的Lobster Gumbo。(雖然美國人喜歡各點各的，但我和朋友兩個男生分食一碗分量是剛好的)
吃之前先給大家說明一下，Gumbo這個詞其實就是秋葵的非洲話 (班圖語)，是路易斯安那州傳來的濃湯料理。而我們點中辣所加的Cajun香料其實也是從那邊來的 (Cajun是美國餐廳常用到的一種香料)。和大家一般認知的日式秋葵有別，在美國有許多不同吃法，譬如做成濃湯或者Church’s炸雞店會賣的一種炸秋葵 (Fried Okra)。
廢話講完了，趕快瞧瞧我們的生蠔和濃湯製作吧~!
師傅現開的尚青生蠔
雖然要價美金$25，但餐廳給料也不手軟，鍋裡滿滿的大蝦
儘管是清晨，店裡的生意依然非常好，煮湯的鍋子幾乎沒停過
我必須說一開始我是不想點生蠔的，因為普通生蠔通常還是會帶有一點腥味，吃進嘴裡依舊會有些不適，但當我看到其他桌的生蠔時，我就知道絕對不能錯過這道料理，尤其入口時馬上能嚐到濃厚奶香的味道，完全不帶任何腥味，非常好吃! 大推!
因為製作工序較多，Gumbo讓我們等了不少時間，，小弟隔壁坐著的賭客都安耐不住跑去旁邊賭兩把了，不過等待是值得的，當它端上桌的時候，我們都被眼前的濃湯著迷，立馬點了碗飯配著吃。
小弟朋友因為對蝦過敏，所以我們點了龍蝦Gumbo (中辣，所以顏色較深，建議點微辣就好)
濃湯淋在白飯上，搭配著秋葵和龍蝦，令人食指大動阿!
這應該是小弟一次吃到Gumbo，除了是很特別的體驗外，味道也令人印象深刻，難怪朋友會鍥而不捨的連來兩趟就是要吃到，小弟已經默默將它收進口袋名單啦，也同時推薦給各位，下次來賭城非常值得拜訪的生蠔餐廳唷!
